Posted in O MENI

O MENI

Dr. Špela Može Bornšek, univ. dipl. inž. živ. tehnol.

M01_3506 

Sem živilska tehnologinja in doktorica bioloških in biotehniških znanosti, smer živilstvo, prehrana. Prehrana človeka, živilstvo in kemija, predvsem živilska kemija in biokemija, so del mojega življenja že od srednje šole dalje. Maturirala sem na takratni Srednji agroživilski šoli Ljubljana, diplomirala in doktorirala pa na Oddelku za živilsko tehnologijo na Biotehniški fakulteti na Univerzi Ljubljana. Delovne izkušnje sem pridobila na Katedri za biokemijo in kemijo živil in Katedri za Tehnologijo mesa in vrednotenje živil na Biotehniški fakulteti, na Kmetijskem inštitutu Slovenije, na Oddelku za Znanost o življenju na Univerzi v Trstu, v podjetju Sodexo d.o.o. in Biotehniškem izobraževalnem centru Ljubljana. Sodelovala sem tudi z Medicinsko fakulteto v Ljubljani, in sicer z Inštitutom za farmakologijo. Sem tudi avtorica nekaj znanstvenih člankov v revijah s faktorjem vpliva.

V današnjem času je strokovnjakov s področja hrane in prehrane kar precej, kar je za osveščanje ljudi o pomembnosti zdrave uravnotežene prehrane v vsakdanjem življenju dobrodošlo in pozitivno. Prav tako je v medijih mogoče zaslediti vedno več prispevkov na omenjeno temo. Kjub veliko dobrih in strokovnih vsebin je prisotno tudi kar nekaj nestrokovnih, nekorektnih, nepreverjenih, celo izmišljenih izjav in tudi zavajanj. V tem blogu zbiram javno objavljene izjave o hrani in prehrani (“Prehranske buče”) v medijih kot so televizija, radio, internet, revije, časopisi in jih strokovno komentiram.

Blogu lahko sledite na Facebook strani Prehranske buče.

 

Uživajte ob okusni in kakovostni hrani in pijači!

 

P.S.: Blog začenjam z mislijo na našega predavatelja in sodelavca prof. ddr. Marjana Simčiča, ki mi je pred letom dni rekel: »Špela, začni pisat blog. Znanje ljudi o prehrani je katastrofalno.« Marjan, počivaj v miru!

 

 

 

KONTAKT: spela.moze.bornsek@gmail.com